在中世紀，歐洲人視大黃為包治百病的靈丹妙藥。當時(shí)的銓水大黃通過(guò)岷縣、宕昌、哈達鋪運往鄰近各省乃至天津口岸，還溝通了中亞商貿，僅1403年6月就有100～300峰駱駝馱運大黃抵達中亞的撒馬爾罕。隨著(zhù)18世紀茶葉、大黃貿易的興起，甘肅、青海山地的大黃被運往西亞和歐洲。

據史料記載，在禮縣，大面積栽培大黃始于民國三年（公元1914年），主要在銓水境內。在20世紀20年代，陜西、四川、河南、河北、江蘇、江西、湖北、浙江、山西等十幾個(gè)省的藥商在銓水鄉設有幾十家棧房，專(zhuān)門(mén)從事大黃經(jīng)營(yíng)并向外販運，形成了以銓水為中心的大黃集市。悠久的大黃生產(chǎn)史，不僅為禮縣大黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展扎下了深根，還創(chuàng )造出了“銓水大黃”這個(gè)馳名中外的品牌。如今，禮縣大黃因塊大飽滿(mǎn)，質(zhì)地堅實(shí)，色澤鮮艷，氣味清香，檳榔茬、朱砂點(diǎn)明顯，錦紋清晰，品質(zhì)優(yōu)良，在國內外市場(chǎng)深受歡迎，遠銷(xiāo)歐洲、東南 亞等地區。2004年，國家質(zhì)檢總局批準對“禮縣大黃”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。禮縣也被稱(chēng)為“中國大黃之鄉”。 

秀麗山川出良藥

禮縣位于甘肅省東南部，隴南市北部，長(cháng)江二級支流西漢水上游，是秦文化的真正發(fā)祥地，素有“秦皇故里”之稱(chēng)。地理坐標為東經(jīng)04°37′～105°36′，北緯33°35′～34°31′，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，為雨養農業(yè)區。 

禮縣海拔1080～3312米，年均氣溫9.9℃，年降水量488～700毫米，年平均相對濕度67.1%，年均日照1968小時(shí)，無(wú)霜期183天，有效積溫1900～2600℃，大黃主產(chǎn)鄉鎮氣候相對寒冷陰濕，無(wú)霜期短，晝夜溫差大，光、熱資源適宜大黃生長(cháng)。 

禮縣大黃種植區的土壤為山地褐色土和山地棕壤土，質(zhì)地疏松，通透性好，土壤pH值6.94，每千克含有機質(zhì)23.60克、堿解氮123.4毫克、有效磷153.15毫克、速效鉀228毫克�？偵�、汞、鎘、鉛等重金屬含量均符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391—2021）標準。獨特的氣候條件和優(yōu)質(zhì)的水土資源，為深根性植物掌葉大黃生產(chǎn)提供了有利條件，為優(yōu)質(zhì)大黃生產(chǎn)奠定了基礎。 

“超標”的品質(zhì)

禮縣大黃中藥典規定的指標性成分總蒽醌含量為3.17%，是藥典標準的2.1倍，較同類(lèi)產(chǎn)品平均值高6.46%；游離蒽醌含量為0.48%，是藥典標準的2.4倍，較同類(lèi)產(chǎn)品平均值高50.96%。

禮縣大黃富含微量元素和氨基酸。其中：鐵含量每千克484.2毫克，高出國內其他產(chǎn)區產(chǎn)品38.26%；鋅含量每千克17.08毫克，高出國內其他產(chǎn)區同類(lèi)產(chǎn)品22.20%，17種氨基酸總含量每百毫克7.78毫克，高出國內其他產(chǎn)區同類(lèi)產(chǎn)品24.04%。 

研究表明，大黃瀉下作用的有效成分為蒽醌甙（總蒽醌），如果這種甙水解后失去糖的部分而成為游離的蒽醌甙（游離蒽醌，如大黃素），則效力減弱，蒽醌幾乎無(wú)瀉下作用。禮縣大黃中大黃酸、大黃素、大黃酚及大黃素甲醚等游離型大黃蒽醌類(lèi)成分含量較同類(lèi)產(chǎn)品高 50%左右。大黃致瀉效力與游離型大黃酸含量相關(guān)性較小，游離型大黃酸、大黃素等抑菌作用最強，因此，禮縣大黃具有緩瀉作用且抑菌作用強于同類(lèi)產(chǎn)品。 

行業(yè)佼佼者

禮縣大黃是禮縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)品。在國家市場(chǎng)監管總局的幫助下，禮縣大黃獲得了原產(chǎn)地地理保護產(chǎn)品標志認證，建成了禮縣大黃出口安全示范區、禮縣大黃原生態(tài)示范區、禮縣大黃良種繁育國家標準化示范區，獲得了禮縣大黃地理標志證明商標。 

標準是中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。為了從生產(chǎn)源頭把好大黃產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，解決藥農和藥企鏈接的短板，打造禮縣大黃品牌，做大、做優(yōu)、做強大黃產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)大黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，禮縣大黃研究院在2010年發(fā)布的《地理標志產(chǎn)品 禮縣大黃》（DB62/T2310—2021）標準上，于2021年再次修訂發(fā)布地方標準，為禮縣大黃標準化種植提供了支撐，也為大黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樹(shù)立了典范。 

2020年以來(lái)，在禮縣政府的引導下，一個(gè)總投資3億元，占地面積236畝的禮縣大黃產(chǎn)業(yè)園在禮縣工業(yè)園區內建成投產(chǎn)，形成了集中藥材品種選育，種子種苗（大黃等）繁育，中藥材清洗、初加工、干燥生產(chǎn)線(xiàn)，倉儲庫房，交易市場(chǎng)以及中藥材大健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等為主的中藥材產(chǎn)業(yè)園。大黃產(chǎn)業(yè)園對延伸禮縣中藥材產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，增加市場(chǎng)競爭力和防風(fēng)險能力起到了積極的引領(lǐng)示范作用，同時(shí)可帶動(dòng)中藥材規�；�種植專(zhuān)業(yè)合作社120個(gè)以上，輻射主產(chǎn)區11個(gè)鄉鎮150多個(gè)村，建立利益聯(lián)結機制，實(shí)現大黃主產(chǎn)區群眾依托中藥材產(chǎn)業(yè)穩定增收的良好局面。 

據統計，目前世界上所用的大黃，近90%來(lái)自中國，而禮縣銓水大黃則占中國大黃出口量的50%以上，有“中國大黃甲天下，銓水大黃享盛名”之美譽(yù)。隨著(zhù)鄉村振興戰略全面推進(jìn)，曾經(jīng)誕生過(guò)《詩(shī)經(jīng)》和杜甫、王仁裕等人的長(cháng)歌短韻的天嘉福地禮縣，在“藥中將軍”的輔佐下，必將譜寫(xiě)出更為動(dòng)人的小康之歌。

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